WYCHWOOD BREWERY


 

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.wychwood.co.uk

Wychwood Brewery находится недалеко от главной торговой улицы города Витни, в самом сердце Оксфордшира. Город Витни - это исторически известное место трех английских букв "В", что означает - Bread (Хлеб), Blankets (Одеяло), Beer (Пиво). Пивоварением в городе Витни занимаются уже много веков. Истории создания пивоварни Wychwood и некоторых сортов пива достаточно мистически. Сегодня пивоварня Вичвуд изготавливает высококачественное пиво, приготовленное по старинным английским рецептам пивоварения.

В 1841 году отпрыск семьи банкиров Джон Вильямс Клинч организовал в Уитни первую более менее значимую по производимому объему пивоварню Clinch’s Brewery. За свою 120-летнюю историю Clinch’s Brewery являлась главной местной достопримечательностью и показателем успешного семейного дела. В то время семейный пивоваренный бизнес Клинча бурно развивался. Удостоено множество медалей и наград, а также Клинч Открыл 71 паб, 14 из которых располагались в самом городе Витни. Но в 1961 году семейным советом было решено продать пивоварню компании Courage. Впоследствии пивоварня Clinch’s Brewery была закрыта.

В 1983 году помещение бывшей пивоварни Clinch’s Brewery выкупил Пэдди Глэнни, английским пивовар получивший специальное образование в Германии. Сначала Пэдди окрестил пивоварню The Eagle Brewery, а позже переименовал в пивоварню в Glenny Brewery. Eagle Brewery начали работать в подвальном помещении старого здания, в котором сегодня располагается главный офис Wychwood Brewery.

В 1985 году на работу в пивоварню Eagle Brewery устроился Крис Мосс. Работая буквально вдвоем с Пэдди, им удалось поднять производство пива до 800 баррелей в год.

В 1990 году Пэдди и Крис переименовали пивоварню в Wychwood Brewery, в честь средневекового полумистического леса Вичвуд, который граничит с городом Уитни. В том же году Пэдди Глэнни продал свою часть акций пивоварни, 27-летнему менеджеру из Оксфорда Яну Роджерсу, который в то время являлся уважаемым клиентом пивоварни Wychwood. Яну Роджерсу пришлось серьезно пожертвовать, чтобы выкупить долю у Пэдди и стать полноправным партнером Криса. Для этого Ян просто продал свой дом и скорее всего его местом жительства стала старинная пивоварня. Вскоре Ян и Крис открыли 40 пабов, в которых продавался их мистический, окутанный легендами, английский эль Wychwood.

К пивоварам обратился один зажиточный лорд с просьбой, сварить специальный, особенный эль для свадьбы его дочери. На что Крис Мосс отреагировал с интересом и создал пиво всей его жизни. В январе 1996 года была сварена первая партия легендарного, изысканно темного с богатым насыщенным вкусом пива Hobgoblin. Известный в английском фольклоре как "Домовой", "Леший". Это пиво стало первым в Англии бутылочным пивом, которое обладало не только таинственной легендой, но и такой же мифической этикеткой.

Благодаря таким таинственным параллелям, легендарный эль Hobgoblin быстро стал очень популярным у молодых английских потребителей пива. Сегодня по популярности в Великобритании, эль Hobgoblin занимает 5 место, среди продаж бутылочного эля.

К 1997 году Wychwood Brewery производила уже около 30 000 баррелей в год, включая сезонный бочковой эль, с обворожительными названиями и этикетками, которые пивовары взяли из многочисленных английских мифов и легенд связанных со средневековым лесом Wych Wood Forest. Вместе с этим увеличилось и число любителей, фанатов пива Wychwood.

В 2002 году все пабы Hobgoblin были проданы новым владельцам, которые решили оставить доблестное название Хобгоблин.

Информация взята с сайта www.burgermeister.ru


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:
 

         



Коллекция пивных пробок. Beer caps collection.
Санкт-Петербург, 2012

Яндекс.Метрика