ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.williamsbrosbrew.com

Williams Bros Brewing Company - это микро пивоварня в центральной Шотландии, город Аллоа. Управляют пивоварней два брата Скот  и Брюс Вильямс. На малюсенькой пивоварне, помимо самих братьев Вильямс, умело и чудесно работают еще 8 местных жителей. На протяжении вот уже 20 лет, братья производят эзотерическое шотландское пиво, во главе с известным сегодня вересковым элем  Fraoch - Heather Ale. Сегодня братья Вильямс обладают древним секретом и готовят пять видов исторического напитка. И вот как это было.

Давным-давно, одна Гаэльская женщина пришла к торговцам собственного пива братьям Вильямсам в городок Партик, которые пытались разгадать секрет рецепта верескового эля XVII века Leanne Fraoch. Она познакомила братьев со своим фамильным Гаэльским рецептом приготовления верескового эля, доставшимся ей по наследству - рецепт шотландского пива, которое прославило в старинных легендах царя Пиктов. Брюс Вильямс смог понять ее рецепт и сварил пиво, да так, что и по сей день на пивоварне Братьев Вильямс готовят шотландский эль по этому старинному рецепту.

Компанию Williams Bros Brewery создал Брюс Вильямс на базе крошечной пивоварни Taynult в 1988 году. Главным продуктом пивоварни был Вересковый Эль. В самом начале пивоварня могла производить не более 5 баррелей за одну партию, но этого было достаточно, чтобы поставлять старинный вересковый эль в 5 пабов Шотландии. Вскоре, спрос на традиционный шотландский эль вырос и перед пивоварами встала задача увеличить производство. Вильямсы подключили к производству старинного напитка еще одну пивоварню Maclay's brewery из города шотландских пивоваров Аллоа. Им был передан старинный рецепт. Помимо производства верескового эля, появились на свет еще четыре разновидности исторического шотландского эля. Эль готовили с использованием бузины, побегов шотландских сосен, морских водорослей и крыжовника. В 1998 году производство бочкового эля было перенесено в Крейгмилл. Через шесть лет, в 2004 году Братья Вильямс перебрались в город Alloa, район Kelliebank, где они смогли отыскать одну из последних старинных пивоварен New Alloa Brewery в столице традиционного шотландского пивоварения.

Информация взята с сайта www.burgermeister.ru


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.blackislebrewery.com


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.tennents.com

Пивзавод Wellpark расположен в Глазго, Шотландия. Он был основан Хью и Робертом Теннент в 1740 году на берегу Molendinar Burn. В настоящее время пивзавод принадлежит C & C Group Plc, которая приобрела Tennent Caledonian Breweries у  Anheuser-Busch InBev в 2009 году.

Компания наиболее известна своим пивом Tennent's Lager, которое варится с 1885 года.


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.brewdog.com

Микропивоварня BrewDog  была основана в апреле 2007 года в городе Fraserburgh на северо-восточном побережье Шотландии. Основателям компании Мртину и Джеймсу надоело пить пиво, произведенное пивгигантами и заполнившее рынок Великобритании, и они решили варить свое собственное. Арендовав помещение и взяв кредит в банке на покупку оборудования они открыли свою микропивоварню. Первое время они варили пиво небольшими партиями, разливали в бутылки вручную и продавали его на местных рынках из задней двери своего старого фургона. В то время в компании работало два человека и за год было произведено 1,050 гл пива.

Однако, уже в 2008 году компания стала самым крупным независимым пивзаводом в Шотландии. В тот год было сварено самое крепкое пиво в Великобритании - Tokyo.

В 2010 году открылся первый паб компании.

В настоящий момент в компании работают 135 человек, производство составляет 35,000 гл в год. У компании есть 10 пабов.  


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:
 

   

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.innisandgunn.com


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.newcastlebrown.com

Scottish & Newcastle - пивоваренная компания, имеющая представительства в 15 странах, включая Великобританию, Францию и Россию. Штабквартира расположена в Эдинбурге, Шотландии, Великобритании. За прошедшие 20 лет S&N значительно увеличилась  с десятикратно увеличившимися объемами. Компания была приобретена Heineken и Carlsberg в апреле 2008 года. Торговое название "Scottish & Newcastle UK" продолжало использоваться до ноября 2009 года обозначая британскую торговую операцию Heineken International, пока она не была переименована в Heineken UK.

Компания была основана William Younger I в 1749 году в Эдинбурге как William Younger's Brewery. Компания слилась с McEwan's в 1931 году, став шотландским пивзаводом. В 1960 году компания объединилась снова, на сей раз с Newcastle Breweries, чтобы сформировать Scottish & Newcastle.

К 1985 году компания стала региональным пивоваром, сосредоточенным на Шотландии и Севере Англии, заняв пятое место в Великобритании. К 1995 году, с покупкой конкурентов - пивзавода Courage, S&N стал ведущим пивоваром Великобритании. В 2000 году компания купила Hartwall, ведущий производитель пива в Финляндии и стали собственниками 50% Baltic Beverages Holding (BBH), с интересом в России, Казахстане, Прибалтике и др., до тех пор пока компания не была куплена Carlsberg.


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.belhaven.co.uk

Belhaven претендует на то, чтобы быть самым старым независимым пивоваренным заводом в Шотландии и одним из самых старых в Великобритании. Его история как коммерческого предприятия начинается в 1719 году, хотя пивоваренный завод существовал с 16 столетия, поскольку колодцы и некоторые из подвальных хранилищ сохранившиеся до настоящего времени были построены именно в 16 веке. Белхавен расположен в 30 милях к востоку от Эдинбурга в городке Дунбар.

В 1719 году данная земля перешла в собственность Джона Джонстоуна , данное событие ознаменовалось надписью вырезанной на стене подвала (сохранившаяся до сих пор). И он сделал данную пивоварню коммерческой, пиво стали варить для продажи в трактирах города. В 1814 году, на пивоварне произошел пожар, огонь сильно повредил завод, об этом то же существует надпись на стене. После пожара завод был восстановлен, а так же и окружающие его старые здания.

В 1815 году завод перешел в качестве приданного к Ellis Dudgeon, после его смерти в 1876 году, завод перешел уже к его зятю, который был солодовником. Почти 150 лет пивоваренный завод принадлежал Dudgeon & Co. Именно в этот период формировалась пивная линейка.

В 1846 году к Дунбару была проведена железная дорога, что позволило Белхавину стать более известным для более широкой аудитории. При этом Dudgeon развивает и другие бизнес направления, что позволило сохранить им завод во время двух мировых войн.

В это время в Шотландии широко использовались шиллинги, И тогда «шиллинг» стал использоваться не только как цена, но и как индикатор, чтобы характеризовать пиво. Диапазон был очень широким самое простое от 20 шиллингов и до 80, что уже было супер премиум класса. Поэтому был создан сорт Белхавен 80.

В 1952 году Белхавен достигает в развитии таких успехов, что получает «Переходящий кубок Пивоваров» для своего экспортного пива.

К 1970 году заводу как семейному предприятия было сложно соревноваться с современными автоматизированными заводами. И в 1972 году семья принимает решение продать бизнес. Но это послужило началом двадцатилетнего яркого и существенного периода роста для Belhaven. Последний раз Belhaven был куплен компанией Green King в 2005 году.


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.harviestoun.com


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.sinclairbreweries.co.uk


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.blackwolfbrewery.com


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:


 


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:


 

ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.stewartbrewing.co.uk


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:



Коллекция пивных пробок. Beer caps collection.
Санкт-Петербург, 2012

Яндекс.Метрика