В Германии существует большое разнообразие сортов пива, как распространенных только регионально, так и продающихся по всей стране.

В Германии впервые в 736 году в баварском Гайзенфельде рассказали об особом «ячменном соке».

В 766 в первой пивной грамоте мира был подписан договор о доставке пива из города Гайзинген в монастырь Санкт Галлен. Монастыри играли в Средневековье большую роль в производстве пива. Многие и сегодня известные марки пива названы по религиозным орденам, как например Paulaner или Franziskaner. Сначала пиво варили только в Южной Германии, позже оно стало таким популярным, что его стали производить по всей стране.

23 апреля 1516 баварский герцог Вильгельм IV издал указ о чистоте пива (Reinheitsgebot), который с 1919 имеет силу во всей Германии. В указе говорится, что для приготовления пива разрешается использование только солода, хмеля и воды. Родился первый в мире закон о качестве пищевого продукта.

Текст указа в переводе:

"Мы определяем, заявляем и желаем вместе с советом нашей земли, чтобы с этих пор и по всей земле герцогства Бавария, а также по все городах и на торговых площадях, не имеющих специальных правил, от праздника св. Михаила (29 сентября) до праздника св. Георгия (23 апреля) кварта или голова (чуть более литра) пива не продавалась бы более, чем за один пфенниг мюнхенской валюты, и от праздника св. Георгия (23 апреля) до праздника св. Михаила (29 сентября) кварта пива — не более чем за два пфеннига той же валюты, а голова — не более, чем за три геллера под страхом наказаний, перечисленных ниже. Если кто-то не варит Мартовское пиво, а варит другое, или делает это как-то иначе, то он не должен продавать его более, чем за один пфенниг за кварту. Но, прежде всего, мы настаиваем, чтобы отныне и впредь ничего более не использовалось для любого пива кроме ячменя, хмеля и воды во всех наших городах, на рыночных площадях и по всей земле. Тот, кто умышленно нарушит Указ и не останется ему верным, должен быть лишен своего бочонка пива магистратом в качестве наказания. Но, если владелец постоялого двора покупает один, два или три бочонка пива на какой-либо пивоварне в наших городах, на рыночных площадях и по стране, а затем разливает его простому крестьянину, то ему (этому владельцу) и только ему позволяется и не запрещено продавать кварту или голову пива на один геллер больше того, что было указано выше."

В 1906 г. закон распространился на всю Германскую империю и сохранял юридическую силу до 1987 г. С той поры разрешено импортировать пиво, которое не соответствует нормам, провозглашенным в Законе о качестве, если указываются его ингредиенты.

1888 в Мюнхене случились беспорядки и бесчинства в связи с незначительными повышениями цены на пиво. При этом в кабаках гости вели себя так, что ни столы ни стулья не оставались целыми. Эти события вошли в историю под названием Salvatorschlacht (битва в пивоварне Сальватор).


 


ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.loewenbraeu.de

Löwenbräu - пивоваренный завод в Мюнхене, Баварии, Германия, принадлежащий Anheuser-Busch InBev. Пиво варится согласно баварскому Reinheitsgebot 1516. Löwenbräu в переводе означает "львиная пивоварня".

Пивоваренный завод был возможно основан в 1383 году, хотя подтверждений этому нет. В 1524 году пивовар Jörg Schnaitter был упомянут в связи с его собственностью по адресу 17 Löwengrube. Löwenbräu был упомянут впервые в 1746 году в Мюнхенской налоговой книге. Лев в названии пивоварни происходит от фрески 17-ого столетия в пивоваренном доме, изображая Даниэля в логове львов.

В 1818 году Георг Брей, пивовар крестьянского происхождения, купил пивоваренный завод, который начал расти под его управлением. В 1848 году пивоваренный завод получил разрешение от короля Баварии на производство баварское темного крепкого пива. К 1863 году Löwenbräu стал крупнейшим пивоваренным заводом в Мюнхене, производя четверть продукции пива города.

В 1886 году торговая марка со львом была зарегистрирована. На рубеже веков Löwenbräu был крупнейшим пивоваренным заводом в Германии.


В 1927 году Löwenbräu впервые начал варить Weissbier. Год спустя, впервые, производство пива превысило миллион гектолитров ежегодно.

Пивоваренный завод Löwenbräu был разрушен во время союзнического воздушного налета в 1945.

Spaten-Franziskaner-Löwenbräu Group была продана в 2003 году бельгийской Interbrew Group.


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:
 



Коллекция пивных пробок. Beer caps collection.
Санкт-Петербург, 2012

Яндекс.Метрика