Пиво в Китае стало популярно в прошлом столетии. Также, последние несколько десятилетий, наблюдается рост популярности китайского пива на международном уровне. В то время как большая часть китайского пива - pale lagers, иногда встречаются и другие сорта, такие как Tsingtao Темное.

Производство и потребление пива в Китае насчитывает приблизительно девять тысяч лет, Недавние археологические раскопки показали, что китайские сельские жители варили алкогольные напитки типа пива еще в 7000 годах до н.э . Сделанное из риса и меда, с грейпфрутами и боярышниками, это пиво,  варилось так же, как в древнем Египте и Месопотамии. Древнее китайское пиво было важно в церковных ритуалах, на похоронах и других ритуалах династий Ся, Шана и Чжоу, пиво называли Лао Ли. Однако, после династии Хань, китайское пиво уступило в популярности huangjiu на следующие два тысячелетия. Современное пивоварение пива не распространено в Китай до конца 19-ого столетия, когда русские основали пивоваренный завод в Харбине, с еще тремя заводами (также в Харбине), построенными немцами, чехами и русскими

Китайское пиво часто содержит рис, сорго и иногда рожь в дополнение к ячменю. Интересно, что некоторое пиво сварено с китайской горькой тыквой, которая использовалась вместо хмеля для придания горькости

В 2001 году китайские СМИ сообщили, что целых 95% всего китайского пива содержали формальдегид, для предотвращения отложение осадка в бутылках и банках,  во время хранения. Эта практика теперь признана незаконной.


ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
www.tsingtaobeer.com

Tsingtao Brewery Co., Ltd. - второй по величине пивоваренный завод Китая. Он был основан в 1903 году немецкими поселенцами и теперь имеет около 15% внутреннего рынка. Пиво варится в Tsingtao/Qingdao в провинции Shandong (а также, на других пивоваренных заводах, принадлежавших компании). Современная эмблема пива изображает Чжань Цяо, известный пирс на южном берегу Циндао.

Пивоваренный завод Циндао был основан Anglo-German Brewery Co. Ltd., англо-немецким акционерным обществом, базируемым в Гонконге, которому он принадлежал он до 1916 года. Пивоваренный завод был основан 15 августа 1903 года как Germania-Brauerei с кставным капиталом 400,000 мексиканских серебряных долларов, разделенных на 4,000 акций, оцененных по 100$ каждый.

16 августа 1916 года экстраординарное общее собрание было проведено в Шанхае. Было решено, что компания должна быть продана Dai-Nippon Brewery (который в 1949 был расколот на пивзавод Asahi и будущий пивзавод Саппоро). 9 сентября 1916 японское военное правительство в Циндао одобрило ликвидацию.

После сдачи Японии Союзникам и ее отступлению из Китая, пивзавод Циндао был превращен в китайский пивоваренный завод в собственности семьи Цуй и под наблюдением националистического правительства в Наньцзине. Вскоре,, все частные акции пивоваренного завода Циндао были конфискованы, и компания стала государственным предприятием.


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:
 

      

Коллекция пивных пробок. Beer caps collection.
Санкт-Петербург, 2012

Яндекс.Метрика