Пиво прибыло в Австралию в начале британской колонизации. Капитан Кук привез пиво с с собой на корабле Endeavour как средство сохранения питьевой воды. Хотя пиво теперь самый популярный алкогольный напиток в Австралии, это не всегда было так. Первые поселенцы и преступники предпочитали ром. Пьянство было огромной проблемой в ранней колонии. Как средство сокращения пьянства, пиво было разрекламировано как более безопасная и более здоровая альтернатива рому.

Первым (официальным) пивоваром в Австралии был Джон Бостон, который варил напиток из маиса с листьями физалиса для придания горечи. Первый паб, Mason Arms был открыт в 1796 году в Парраматте Джеймсом Ларрой, освобожденным преступником.

В 2004 году Австралия оценивалась четвертой на международном уровне в потреблении пива на душу населения - около 110 литров на душу населения ежегодно, хотя это значительно ниже с точки зрения полного потребления алкоголя на душу населения. Самый популярный сорт пива на сегодняшний день в Австралии это lager.

Самый старый действующий пивоваренный завод - Cascade Brewery, основанный в Тасмании в 1824 году. Крупнейший австралийский пивоваренный завод - Coopers, поскольку другие два главных пивоваренных завода Foster's и Lion Nathan принадлежат британско-южноафриканскому SABMiller и японскому Kirin Brewing Company соответственно. Foster's Lager варится главным образом для экспорта или по лицензии в других странах, главным образом в Великобритании.


ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:  
www.cascadebrewery.com.au

Cascade Brewery является старейшим непрерывно действующим пивзаводом в Австралии. Завод расположен в Южном Хобарте, Тасмания. Компания изначально занималась пиломатериалами и была основана в 1824 году Петером Дегрейвсом, который в 1824 году иммигрировал из Англии.  В 1826 году, Дегрейвз был посажен в тюрьму за долги, где и просидел до 1831 годе. После отсидки, в 1832 году, он и основал пивоваренный завод. В настоящее время завод является собственностью Foster's Group. Пивзавод производит большой ассортимент пива, сидра и безалкогольных напитков.


С 1987 года на этикетках компании появился вымерший в настоящее время тасманский тигр. Изображение было взять с иллюстрации H.C. Рихтера (XIX век). 


Особенность Cascade Brewery является то, что для регулярных сортов светлого пива они используют солод из выращенного здесь же ячменя. Для темных сортов пива, а также для сезонных сортов солод привозится из Австралии или из-за границы.


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:
 



 

Emu Brewery.
Пивоваренная компания Emu Brewery была основана в Перте Джеймсом Стоуксом в первое десятилетие колонизации Австралии, а точнее в 1837 году, и называлась в то время в честь исторического названия Англии - Albion Brewery. Пивзавод был расположен на берегу Swan River.
В начале 1830-х годов в поселении Swan River Colony не было своего производства пива и местные жители были вынуждены употреблять ром для утоления жажды. Как и по всей Австралии в то время пьянство было широко распространено и являлось поистине национальным бичом. Как и в других колониях альтернативой употреблению рома было употребление пива как более легкого алкоголя. Губернатор Swan River Джеймс Стирлинг с целью сокращения потребления рома принял решение построить собственный пивзавод.
Шотландец Джеймс Стоукс прибыл в Австралию в 1834 году в возрасте 24 лет и сразу понял перспективность пивоваренного бизнеса в стране. Он купил участок земли на берегу реки и в 1837 году построил там пивоварню Albion Brewery, которая была также известна как Stokes' Brewery. В 1840 году пивоварня была закрыта ввиду уменьшения спроса на пиво и введения налога на алкоголь.

В 1948 году ситуация на рынке изменилась и 1 ноября 1948 года Стоукс открыл новую пивоварню Stanley Brewery. В 1957 году Стоукс вернулся в Англию, где женился на своей кузине и вернулся в Австралию с беременной женой, которая умерла в последствии во время родов. После этого печального события Стоукс потерял интерес к бизнесу и умер в 1861 году.
В течении следующих десятилетий компания несколько раз меняла собственников и в итоге к 1908 году была переименована, по названию своего основного бренда "Emu", в Emu Brewery.
В феврале 1927 года компания была поглощена главным конкурентом Swan Brewery. Производство пива на пивоварне продолжалось до начала 70-х годов, после чего было перенесено на завод в  Canning Vale. В конце 1991 года старое здание завода было разрушено.

Swan Brewery.
Пивоварня Swan Brewery была основана в 1857 году Фредериком Шервудом в Перте, на берегу Swan River. Название пивоварня получила от черных лебедей, живущих на этой реке. Шервуд умер в 1874 году и его семья отдала пивзавод в аренду. В 1888 году была куплена соседняя пивоварня Lion Brewery, а в 1927 году  Castlemaine Brewery  и основные конкуренты в регионе - Emu Brewery. Однако, в 1972 году компания была куплена Carlton and United Breweries. В 1981 году пивзавод перешел в собственность Bond Corporation за 164 млн. австралийских долларов.
К 2007 году полный контроль над пивзаводом получила новозеландская компания Lion Nathan, но уже в 2009 году Lion Nathan сама была поглощена японской компанией Kirin Brewery Company.

Пиво под брендами Swan и Emu варится и по сей день, но уже на пивзаводе West End Brewery. 


ПРОБКИ ПИВЗАВОДА В КОЛЛЕКЦИИ:
 



Коллекция пивных пробок. Beer caps collection.
Санкт-Петербург, 2012

Яндекс.Метрика